\ 材料（約48顆） /

🔹 有鹽奶油：75g（冷凍後切成小丁）
🔹 低筋麵粉：220g
🔹 發酵粉：1g
🔹 白砂糖：30g
🔹 蔓越莓乾：75g（可依喜好替換其他果乾）
🔹 牛奶：150ml
🔹 雞蛋：2顆

\ 作法 /

【前置準備】

  1. 預熱
    ・使用多功能電烤盤的章魚燒烤盤，以中火預熱。
  2. 製作麵糰
    ・將低筋麵粉與發酵粉放入大碗中，加入冷凍奶油丁，用手搓揉成粗麵包粉狀。
    ・加入白砂糖與蔓越莓乾，混合均勻。
    ・加入牛奶與蛋液，輕輕拌成麵糰，避免過度揉捏。
  3. 整形
    ・用湯匙挖取適量麵糰，搓成小圓球。
    ・表面刷上一層蛋液。
  4. 烘烤
    ・將麵糰放入預熱好的章魚燒烤盤，以中火加熱。
    ・每隔約 1～2 分鐘翻動一次，均勻加熱至金黃色，中途翻面並注意上色情況。
    ・烤至整顆呈現金黃色即可，總烘烤時間約 5～6分鐘。

\ 小撇步 Point /

・奶油建議保持冰冷狀態再加入麵粉，可以讓司康口感更加酥鬆。

・揉麵糰時不要過度攪拌，以免司康口感變得太紮實。

・蔓越莓乾也可以依個人喜好替換成葡萄乾、藍莓乾或其他果乾。

・烘烤時請留意上色情況，避免火力過大導致表面過焦。

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