抹茶巧克力鍋

\材料/ （2人份）

• 水：800ml
• ★白巧克力（板狀）：100g
• ★鮮奶油：小匙2
• ★牛奶：小匙2
• 抹茶粉（或抹茶粉末）：小匙1

\搭配食材（依個人喜好選擇）/

• 白玉糰子（適量）
• 蜂蜜蛋糕球（適量）
• 香蕉、草莓、麝香葡萄 等水果（適量）

\製作方法/

1. 準備熱水

   • 在快煮壺中倒入 800ml 水，設定溫度至 55°C。

2. 融化巧克力

   • 將快煮壺附屬的 隔水加熱杯 放入壺內。
   • 在加熱杯中加入 ★ 白巧克力、鮮奶油、牛奶，用矽膠刮刀稍微攪拌，蓋上蓋子，靜置約 1～2 分鐘，讓巧克力完全融化。

3. 加入抹茶粉

   • 打開蓋子，加入 抹茶粉，攪拌均勻，使抹茶巧克力醬充分融合。

4. 享用

   • 將準備好的 白玉糰子、蛋糕球、水果 等食材沾取抹茶巧克力醬，即可享用。

\Point/

• 溫控關鍵：55°C 是適合巧克力融化的溫度，可避免過熱導致焦化或結塊。
• 口感變化：可依個人口味調整 抹茶粉比例，增加茶香風味或降低甜度。
• 食材搭配：可搭配 堅果、餅乾、年輪蛋糕 等，增添更多層次感。
• 清潔提醒：使用後請立即清洗 湯煉杯，避免巧克力殘留導致難以清潔。