焗烤鮮蝦通心粉

\ 材料（1人份） /

🔹 去殼蝦仁（冷凍）：100g
🔹 洋蔥：50g
🔹 通心粉：25g（快速煮熟型）
🔹 有鹽奶油：10g
🔹 低筋麵粉：2茶匙

🔸 調味料（★）

🔸 牛奶：150ml
🔸 鮮奶油：50ml
🔸 顆粒高湯粉：1茶匙
🔸 鹽：一小撮
🔸 胡椒：少許

🔹 披薩用起司：40g
🔹 乾燥巴西里：適量

\ 作法 /

【前置準備】

1. 處理蝦仁
   ・將冷凍蝦仁放入鹽水中解凍，鹽水比例為 200ml水＋約1茶匙鹽（份量外）。
   ・解凍後擦乾水分。
2. 準備食材
   ・洋蔥切薄片。
3. 炒製食材
   ・平底鍋放入洋蔥與有鹽奶油，以中火拌炒。
   ・洋蔥炒至變軟後，加入蝦仁與低筋麵粉混合均勻。
4. 製作焗烤醬
   ・加入通心粉與（★）所有調味料，以小火邊攪拌邊煮至醬汁變濃稠。
5. 放入氣炸鍋
   ・將完成的焗烤麵糊放入耐熱容器，鋪上披薩用起司。
   ・將容器放入玻璃氣炸鍋炸籃，再裝入機器。
6. 焗烤
   ・選擇「小海鮮模式」，設定 200°C／12分鐘，按下開始鍵。
   ・烹調完成後，拉出玻璃炸籃取出。
   ・依喜好撒上乾燥巴西里即可享用。

\ 小撇步 Point /

・炒洋蔥時加入少量水，可以降低焦鍋的機率。建議每次加入 1大匙水，分2～3次加入。

・牛奶可以替換成無糖豆漿，同樣能製作出濃郁滑順的焗烤醬。

・加入鮮奶油可以讓焗烤更加濃郁香醇；若想降低油脂，也可以全部使用牛奶製作。