- 冷凍白飯：400g
- 冷凍綜合海鮮（蝦仁、花枝、蛤蜊）：230g
- 洋蔥：1/4顆（約70g）
- 培根（半尺寸）：4片（約38g）
- 小番茄：4顆
- 大蒜：1瓣（約7g）
- 紅辣椒（切圈）：0.5g（約1小匙）
- 檸檬：1/2顆
- 香菜：適量
- 橄欖油：1/2大匙
- 番茄醬：3大匙
- 米酒：1大匙
- 顆粒高湯：1/2小匙
- 米酒：2大匙
- 黑胡椒：適量
【前置準備】
- 解凍冷凍海鮮：
將冷凍綜合海鮮用流動的冷水解凍，並擦乾水分。 - 處理冷凍白飯：
將冷凍白飯放入碗中，蓋上保鮮膜，用微波爐（600W）加熱約3分30秒，讓白飯解凍至約8～9成，保持粒粒分明且略帶冷硬狀態即可。 - 切配料：
- 洋蔥切成細末，培根切成1公分寬的小片，小番茄去蒂並切成四等分。
- 大蒜切末，檸檬切成5～6片月牙狀。
- 炒香底料：
在平底鍋中加入橄欖油、大蒜末與紅辣椒圈，用[高火]炒至蒜香四溢。 - 加入洋蔥：
加入洋蔥末，持續翻炒2～3分鐘至洋蔥變透明。 - 加入海鮮與培根：
放入綜合海鮮與培根，快速翻炒至混合均勻。 - 調味並炒飯：
- 倒入★調味料，充分拌勻。
- 加入冷凍白飯，將米酒淋在飯上，翻炒至飯粒分開且與其他食材均勻混合。
- 裝飾並完成：
關火後，鋪上切好的小番茄、檸檬片，撒上香菜與黑胡椒作裝飾，即可上桌享用！
- 冷凍白飯的解凍：避免完全解凍，可使飯粒保持彈性不黏結。
- 調味靈活：可依個人口味調整番茄醬與辣度，讓口感更具個性化。
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