- 雞腿肉：600g
- （A）調味料：
- 鹽：1/2小匙
- 辣椒粉：1小匙
- 紅椒粉：1小匙
- 蒜泥：1小匙
- 橄欖油：2大匙
- 馬鈴薯：4顆小型
- 橄欖油：少許
- 萊姆：適量（切成1公分厚的半月形）
【事前準備】
- 處理雞腿肉：將雞腿肉切成較大的塊狀，混合調味料（A）並醃漬雞肉。
- 處理馬鈴薯：用保鮮膜包裹馬鈴薯，放入微波爐（600W，加熱約3分鐘），稍微放涼後切成適合一口食用的大小。在切面刷上少許橄欖油，放入烤盤，用[高火]烤3～4分鐘。
- 將醃好的雞肉放在減煙烤盤上，蓋上蓋子，用[高火]烤4分鐘。
- 轉至[中火]後翻面，再次蓋上蓋子烤4分鐘。