蔬菜大口吃的蛋包咖哩飯

[咖哩部分]

• 絞肉：300g
• 洋蔥（切丁）：1/2個
• 紅蘿蔔（切丁）：1/2個
• 沙拉油：適量
• 調味料（A）
  • 咖哩粉：2大匙
  • 番茄醬：2大匙
  • 中濃醬（或日式醬汁）：2大匙

[蛋包飯部分]

• 白飯：適量（3份山形裝）
• 雞蛋：3顆
• 太白粉水（B）：3大匙
• 牛奶（B）：2大匙
• 砂糖（B）：1大匙

1. 依序將絞肉、洋蔥、紅蘿蔔放入經典電烤盤(平面烤盤),以[HI]炒熟後加入A的調味料來調味。
2. 將三份山形的白飯放在1的上方。
3. 將B放入碗中充分拌勻。開大火,在平底絹放入沙拉油及1/3量的B。
   當周圍凝固後，轉成小火，將筷子以直立的方式從邊邊往中間夾入，然後筷子保持不動，轉動平底鍋。
   蛋皮完成後，滑勤蛋皮放到2的上方。
4. 依喜好加入乾煎彩椒、茄子或水煮花椰菜等配料後，即可上桌!